仕事は段取りで決まる。

2017年03月13日

おはようございます。昨日は暖かくより一層に本格的な春が待ち遠しい一日でした、春と言えば桜でコンビニやスタバにマクドでも桜スイーツが人気のようです。

シフォンケーキにマカロンやゼリーにも桜の花をあしらって春満開です、が... やっぱり私の一番は『桜餅』あのピンクとグリーンのコントラスト、定番のこしあんを包む粒の荒い桃色の餅にそれを塩漬けした桜の葉でまた包む春和菓子の王様『桜餅』甘～いこしあんにねっとり絡みつく餅と塩っぱい桜の葉が最高です、昨日は晩ご飯の食前食後に1パック（4個）食べてしまいました...

そして、春ドラマも佳境です、こう見えて結構ドラマ好きですがこの春は『A LIFE』だけしか見てませんでした。簡単に言うとキムタク（努力のスパードクター役）主演で医療系ドラマに恋愛が絡んだお話しです、全10話で来週が最終回昨日は9話目でした。昨日の名シーンより...

キムタクの父親（すし職人）が退院し様子を見に実家のすし屋に帰りました、すると父親は板場で庖丁を研いでいます... 親子のやり取りの後に父親がこう言います。

「相手が誰だろうがどんな時だって、ただひたすら準備をする、心をその一点だけに集中させるんだよ、雑念を払い一途一身だ。それをお客に出す、それが職人ってもんだろ。」

このシーンの時、業界の大先輩O産業のI社長によく聞かされたこの言葉を思い出しました。

「段取八分で仕事二分、段取でその仕事の全てが決まるんや、よー覚えとけっ!!」

今から19年前、私27歳の時でした｡｡｡ 46歳になった今でもお出会いすると怒られてます...